15 octobre 2018

Route des vins de Bellechasse

C'est par un doux après-midi d'automne que nous avons décidé de partir à la découverte des alcools issus du riche terroir bellechassois.  L'aventure débute chez Nathalie McIsaac et son équipe au Ricaneux, une entreprise présente à Saint-Charles-de-Bellechasse depuis 30 ans. Leur passion pour les petits fruits a fait naître une gamme variée de produits qui a su ravir nos palais. Suite à une visite des installations et à la dégustation, nous avons fait le choix de ramener deux savoureux nectars à la maison: Le portageur, qui saura bien accompagner nos fins de repas et la crème de framboise qui donnera une tout autre dimension à notre crème glacée!

 

Second arrêt: le Domaine Bel-Chas, contraction de Marielle Béland et Louis Chassé, le couple propriétaire du vignoble. Un site magnifique qui produit des vins, mais également des raisins de table. Après une balade dans le vignoble et une visite de la cave, notre coup de coeur fut pour le rosé qui accompagnera le Désirable, fromage acheté à la fromagerie du terroire de Bellechasse un peu plus tôt.

Le périple s'est terminé à la cidrerie Le Somnambule où nous avons été accueillis par Émile Robert et Ève Larouche-Laliberté, propriétaires du site.  La pomme est reine à cet endroit et est déclinée en différents produits, du moût de pomme au cidre de glace en passant par le Brut, ce cidre sec pétillant.  Nos papilles ont été charmées par l'Indomptable, un cidre agrémenté de houblon: vraiment délicieux!  Nous n'avons pu quitter l'endroit sans emporter quelques Cortland pour confectionner nos tartes aux pommes!

Je recommande à tous de découvrir ces beaux produits faits avec passion du terroir et amour du goût!

Claude Lepage
 

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