Les Cervidés
24 août 2021
Arrêts Gourmands

Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Ferme Manche de Pelle : pour l’amour de l’agriculture de proximité durable

C’est en 2008 que Patrick Côté Collin a fondé la ferme Manche de Pelle en plein cœur du village de Saint-Nérée-de-Bellechasse. Titulaire d’un DEC en production maraîchère, ce passionné désire alors mettre de l’avant une agriculture diversifiée et plus proche du consommateur. Cinq années plus tard, les jardins de sa petite propriété agricole de 35 hectares ont été certifiés biologiques par Ecocert Canada. Il mise depuis sur une agriculture de proximité et dessert les marchés régionaux avec ses légumes.

J’essaie par exemple de développer des techniques et de réimplanter des couverts végétaux dans les engrais verts ...

« des cultures qui servent à protéger les sols agricoles et à en améliorer la productivité – pour mes prairies afin de ne pas utiliser de labours »

Patrick Côté Collin

Légumes biologiques et viande de qualité

Ayant à cœur le maintien des écosystèmes, Patrick favorise des pratiques issues de l’agriculture durable. « J’essaie par exemple de développer des techniques et de réimplanter des couverts végétaux dans les engrais verts – des cultures qui servent à protéger les sols agricoles et à en améliorer la productivité – pour mes prairies afin de ne pas utiliser de labours », précise le maraîcher et éleveur. 

Depuis 2015, Patrick propose des paniers composés de 7 à 10 variétés de légumes biologiques et de fines herbes qui sont livrés à 80 familles. En plus de la quarantaine de légumes cultivés à la ferme, les amateurs de viande de qualité trouvent aussi de quoi se mettre sous la dent avec les bovins de boucherie élevés sur la ferme et les volailles nourries de grains et de verdure. À l’instar des légumes, les viandes sont aussi distribuées dans les marchés des régions de Bellechasse et de Québec comme Cassis et Mélisse, à Saint-Damien-de-Buckland, et l’épicerie fine L’Épicurieux, à Sainte-Claire, ou encore dans différents points de chute du marché de proximité La chèvre et le chou de Montmagny.

Si la ferme ne tient actuellement aucun kiosque, il est possible de se procurer de belles pièces de viande sur réservation. Il vous suffit de préciser les coupes désirées et le tout vous sera ensuite livré. À moins que vous en profitiez pour passer les récupérer directement à la ferme! 

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : La Ferme Manche de pelle

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